El paisaje de la piedra en seco de Alcalalí

La técnica constructiva tradicional de la piedra en seco ha sido inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y por tanto, Declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco.

 

Orden 73/2016, de 18 de noviembre, de la Conselleria de Educación, Investigación, Cultura y Deporte

La piedra en seco es un método de construcción tradicional que se define como técnica ancestral. Es una habilidad fruto de un largo proceso de ensayos y errores. Este conocimiento se ha transmitido de generación en generación hasta formar parte de nuestros paisajes

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Señal Ermita de San Juan de Mosquera - Alcalalí turismo

La partida Mosquera y su patrimonio

Mosquera acoge un importante valor arqueológico, histórico y cultural

La palabra “Mosquera” proviene del latín muscarium o muscaria, nombre clásico de la olivarda, una planta cuyas hojas segregan una especie de resina viscosa que ahuyenta y atrapa a insectos, como las moscas; por ello la olivarda también recibió el nombre de “mosquera” y, dado que la planta abundaba en uno de los terrenos de la antigua Marina Alta, los árabes decidieron llamar a dicho terreno “Moschayra”, aunque también fue llamado “Muscayra” por los cristianos.

Así nació la partida rural Mosquera, cuyos habitantes construyeron un predio, alquería, aljama y baronía que llevaba el mismo nombre. En 1268 el arzobispo Juan de Ribera mandó erigir la ermita de San Juan de Mosquera en el centro del poblado y escogió como patrono a San Juan el Precursor, un santo de fácil aceptación para quienes renunciaban a la ley coránica para aceptar el cristianismo. Se calcula que en 1577 la ermita estaba rodeada por treinta casas, riuraus, una era, una tahona, un horno de pancocer, una almazara en la que se producía vino y aceite, y diversas infraestructuras agrícolas e hidráulicas, como un pozo y una noria.

Mosquera y Alcalalí fueron despobladas el miércoles 28 de octubre de 1609 debido al decreto de expulsión de los moriscos de la Monarquía Hispánica, ordenada por el rey Felipe III. En 1616 el barón Jimén Ruiz de Liori repobló las dos baronías de su propiedad, aunque los nuevos habitantes, procedentes en su mayoría de Mallorca y Cataluña, se asentaron en Alcalalí; de ese modo la partida Mosquera quedó deshabitada y sus edificios sufrieron la destrucción del abandono y el tiempo.

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Ruta del Vino de Alicante - Alcalalí turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: el vino

¿Qué es?

El vino es una bebida alcohólica que se obtiene fermentando el zumo o mosto de la uva. A pesar de que el cultivo de la vid cubre menos de un 1% del suelo cultivable en todo el mundo, la mayor parte de la recolección mundial de uva se destina a la producción vinícola; sólo cerca de un 34% se consume como fruta. Antiguamente, en la Marina Alta, la uva destinada a la obtención de vino no llegaba ni a la cuarta parte del total.

 

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Pasa, producto tradicional - Alcalalí turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: la pasa

¿Qué es?

La pasa es la uva secada y deshidratada mediante el proceso de la pasificación o “l’escaldà de la pansa” (“el escaldado de la pasa”, aunque realmente se escalda la uva para transformarla en pasa). A partir del siglo XVIII la pasa empezó a producirse en los riuraus: son unas construcciones típicas de la Marina Alta hechas de piedra, cal y barro y compuestas por una serie de arcos de medio punto orientados al sur; así recibían el calor del sol durante la mayor parte del día.

Delante de los arcos (en la zona llamada “sequeret”) se colocaban los cañizos y, encima de estos, las uvas empapadas en lleixiu (mezcla de agua con cenizas, hierbas y cal). Los arcos protegían las uvas de la lluvia y la humedad, y el sol las iba deshidratando hasta convertirlas en pasas.

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El aceite de oliva - Alcalalí turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: el aceite de oliva

¿Qué es?

El aceite de oliva es un líquido de color amarillento que se obtiene del prensado de las aceitunas, el fruto de los olivos; éstos son unos de los árboles más representativos del mediterráneo y más vinculados a la cultura de Alcalalí. Por otro lado, la variedad de aceituna más extendida en la comarca de Alicante es la manzanilla, aunque también se está introduciendo la variedad blanqueta, más habitual en la comarca del Alcoià.

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Productos tradicionales de Alcalalí: la llata

¿Qué es?

Conocida también como pleita, la llata es una faja o tira hecha de plantas silvestres (normalmente esparto, pita o palma) trenzada en varios ramales; al coserse unas tiras con otras se pueden fabricar diversos utensilios de ámbito doméstico (como capazos, cestas, esteras o alpargatas), objetos decorativos y otros para el desarrollo de las actividades agroganaderas (capachos, cuerdas, sogas…).

Los árabes perfeccionaron esta técnica artesanal, aunque tras la expulsión morisca de 1609 los nuevos habitantes, en especial los mallorquines, la mejoraron aún más. El recurso natural estaba cerca, era barato y podía usarse en cualquier momento del año.

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Feslalí - Alcalalí en Flor - Alcalalí Turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: presentación

En la Marina Alta se desarrollaron diversas técnicas artesanales relacionadas con el campo y sus cultivos; sin embargo, en la segunda mitad del siglo XX se fueron abandonando por el descenso de la rentabilidad de las actividades agrícolas y su peso económico. Algunos productos y oficios son fruto de la experiencia y de la comprensión y adaptación al territorio, como la geografía o el clima; en muchos casos han tenido una gran influencia en la formación de nuestra cultura actual.

Usando como referencia el libro “Oficis i productes de la Marina Alta”, publicado por la MACMA (Mancomunitat Cultural de la Marina Alta) y la Diputación de Alicante, hemos querido profundizar en los aspectos de nuestra cultura para proteger la memoria colectiva y recordar las actividades de nuestros antepasados.

Para ello, publicaremos una serie de entradas sobre el proceso de los diferentes productos tradicionales de Alcalalí:

Folleto de recursos turísticos - Alcalalí Turismo

Folleto de recursos turísticos en Alcalalí

El municipio edita un nuevo folleto turístico en cuatro idiomas: valenciano, castellano, inglés y francés

El Ayuntamiento de Alcalalí ha recibido la subvención del Patronato Provincial de Turismo para la impresión y traducción de material promocional turístico de 2017. Esta ayuda ha permitido la creación de un folleto de los atractivos turísticos arquitectónicos, etnológicos, naturales, arqueológicos e hidráulicos del casco urbano y del término municipal. Se han impreso 5.000 unidades en cuatricomía (valenciano, castellano, inglés y francés).

El folleto “Alcalalí. Recursos turísticos” está disponible en los puntos turísticos de Alcalalí (Ayuntamiento, Torre Medieval y Museo Etnológico) y en los establecimientos locales, además de en la Tourist Info de la Vall de Pop.

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Bases legales del Concurso #AlcalalíTimelapse

El Ayuntamiento de Alcalalí convoca el Concurso Timelapse, de vídeo a cámara rápida, dirigido a todo aficionado, denominado “#AlcalalíTimelapse”.

El objeto de este concurso es la difusión de imágenes en movimiento de Alcalalí y sus recursos patrimoniales a través de la técnica de cámara rápida (en inglés time-lapse). Se trata de una técnica fotográfica muy popular usada para mostrar diferentes motivos o sucesos que por lo general suceden a velocidades muy lentas e imperceptibles al ojo humano. Anímate a grabar un atardecer, una flor abriéndose, o el agua recorriendo el río Gorgos a su paso por Alcalalí.

Accede a las bases completas:  BASES LEGALES CONCURSO TIMELAPSE

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