Pasa, producto tradicional - Alcalalí turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: la pasa

¿Qué es?

La pasa es la uva secada y deshidratada mediante el proceso de la pasificación o “l’escaldà de la pansa” (“el escaldado de la pasa”, aunque realmente se escalda la uva para transformarla en pasa). A partir del siglo XVIII la pasa empezó a producirse en los riuraus: son unas construcciones típicas de la Marina Alta hechas de piedra, cal y barro y compuestas por una serie de arcos de medio punto orientados al sur; así recibían el calor del sol durante la mayor parte del día.

Delante de los arcos (en la zona llamada “sequeret”) se colocaban los cañizos y, encima de estos, las uvas empapadas en lleixiu (mezcla de agua con cenizas, hierbas y cal). Los arcos protegían las uvas de la lluvia y la humedad, y el sol las iba deshidratando hasta convertirlas en pasas.

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El aceite de oliva - Alcalalí turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: el aceite de oliva

¿Qué es?

El aceite de oliva es un líquido de color amarillento que se obtiene del prensado de las aceitunas, el fruto de los olivos; éstos son unos de los árboles más representativos del mediterráneo y más vinculados a la cultura de Alcalalí. Por otro lado, la variedad de aceituna más extendida en la comarca de Alicante es la manzanilla, aunque también se está introduciendo la variedad blanqueta, más habitual en la comarca del Alcoià.

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Productos tradicionales de Alcalalí: la llata

¿Qué es?

Conocida también como pleita, la llata es una faja o tira hecha de plantas silvestres (normalmente esparto, pita o palma) trenzada en varios ramales; al coserse unas tiras con otras se pueden fabricar diversos utensilios de ámbito doméstico (como capazos, cestas, esteras o alpargatas), objetos decorativos y otros para el desarrollo de las actividades agroganaderas (capachos, cuerdas, sogas…).

Los árabes perfeccionaron esta técnica artesanal, aunque tras la expulsión morisca de 1609 los nuevos habitantes, en especial los mallorquines, la mejoraron aún más. El recurso natural estaba cerca, era barato y podía usarse en cualquier momento del año.

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Feslalí - Alcalalí en Flor - Alcalalí Turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: presentación

En la Marina Alta se desarrollaron diversas técnicas artesanales relacionadas con el campo y sus cultivos; sin embargo, en la segunda mitad del siglo XX se fueron abandonando por el descenso de la rentabilidad de las actividades agrícolas y su peso económico. Algunos productos y oficios son fruto de la experiencia y de la comprensión y adaptación al territorio, como la geografía o el clima; en muchos casos han tenido una gran influencia en la formación de nuestra cultura actual.

Usando como referencia el libro “Oficis i productes de la Marina Alta”, publicado por la MACMA (Mancomunitat Cultural de la Marina Alta) y la Diputación de Alicante, hemos querido profundizar en los aspectos de nuestra cultura para proteger la memoria colectiva y recordar las actividades de nuestros antepasados.

Para ello, publicaremos una serie de entradas sobre el proceso de los diferentes productos tradicionales de Alcalalí:

10 cosas imprescindibles que hacer en Alcalalí este verano

21 de junio, empieza el verano, y… ¡Queremos proponerte los mejores planes!

Tanto si ya has estado como si no, esta lista de actividades hará que te enamores de Alcalalí. Somos un municipio de interior con esencia rural y mediterránea, localizado en pleno corazón de la Vall de Pop.

He aquí el TOP 10 de planes indispensables para hacer en Alcalalí:

(haz clic en los títulos color naranja para conocer en más detalle cada propuesta)

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Alcalalí celebra el Dia Mundial del Medio Ambiente

El día mundial del Medio Ambiente, celebrado el 5 de junio, ha tenido como temática “Conectar a las personas con la naturaleza”.

Desde la web ambiental “World Environment Day”, se han redactado guías de buenas prácticas ambientales. Estos consejos, dirigidos a ciudadanos, gobiernos y centros educativos, promueven la realización de eventos para celebrar el #DíaMundialdelMedioAmbiente.

“Es una ocasión para que todos hagamos algo positivo por el medio ambiente. El propósito consiste en encauzar las acciones individuales y transformarlas en un impulso colectivo cuyo legado repercuta de manera real y duradera en el planeta.”

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Alcalalí en fiestas. Programación del 22 de junio al 2 de julio 2017.

Alcalalí celebra las fiestas patronales en honor a San Juan de Mosquera y al Cristo de la Salud.

 

Otro año ha pasado y las fiestas patronales están a la vuelta de la esquina. Durante estos días, los más pequeños, jóvenes y mayores coinciden para participar de forma colectiva en los actos programados.

La organización de las Fiestas de San Juan está a cargo de la Comisión de Fiestas 2017. Los miembros de la Comisión se involucran durante todo el año con el propósito de ofrecer una programación variada y atractiva para todos los vecinos y visitantes.

Este año presentan un programa variado, repleto de actividades y eventos para todos los públicos.

Desde el Ayuntamiento de Alcalalí queremos agradecer a la Comisión su esmero y compromiso.

Aprovechamos para invitaros a tod@s a venir a Alcalalí y ser parte activa de nuestras fiestas.

Queremos compartir con vosotros los mejores momentos. Para ello, os animamos a que subáis vuestras fotos o vídeos con el hashtag #alcalalienfestes. Entre todos podremos crear un álbum y publicarlas en los perfiles oficiales del Ayuntamiento de Alcalalí: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube, Pinterest. ¡Entre todos podemos dar mayor difusión a nuestras fiestas!

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Bases legales del Concurso #AlcalalíTimelapse

El Ayuntamiento de Alcalalí convoca el Concurso Timelapse, de vídeo a cámara rápida, dirigido a todo aficionado, denominado “#AlcalalíTimelapse”.

El objeto de este concurso es la difusión de imágenes en movimiento de Alcalalí y sus recursos patrimoniales a través de la técnica de cámara rápida (en inglés time-lapse). Se trata de una técnica fotográfica muy popular usada para mostrar diferentes motivos o sucesos que por lo general suceden a velocidades muy lentas e imperceptibles al ojo humano. Anímate a grabar un atardecer, una flor abriéndose, o el agua recorriendo el río Gorgos a su paso por Alcalalí.

Accede a las bases completas:  BASES LEGALES CONCURSO TIMELAPSE

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Feslalí- Alcalalí en flor - Alcalalí Turismo

Más de 5.000 personas nos han acompañado durante Feslalí “Alcalalí en Flor”

Feslalí “Alcalalí en Flor”, la fiesta de la floración del almendro, ha recibido más de 5.000 visitas durante el mes de febrero

Feslalí - Alcalalí en Flor - Alcalalí Turismo (2)

Para nuestro municipio, el almendro es un símbolo, una seña de identidad, es el reflejo del esfuerzo de nuestros agricultores por mantener el paisaje, generación a generación. Y es en febrero cuando florecen, vistiendo Alcalalí de blancos y rosas, ofreciéndonos un espectáculo único.

Feslalí “Alcalalí en flor” ha pretendido, por segundo año consecutivo, dar a conocer el valor intrínseco y “el saber hacer” de nuestro pueblo, a través del paisaje, la gastronomía, la cultura y costumbres locales, potenciando Alcalalí, turística y comercialmente.

En esta segunda edición de Feslalí, “Alcalalí en flor”, celebrada desde el 4 al 26 de febrero, se ha ofrecido una amplia propuesta de actividades deportivas, gastronómicas y culturales, siempre con el centro de atención puesto en el almendro y en su fruto, la almendra.

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