Tarta de Chocolate y Almendras
Tarta de Chocolate y Almendras
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocinar: 25-30 minutos
(Sin gluten)
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla sin sal
150 gr. de chocolate negro de buena calidad (70%) roto en pedazos
4 huevos, separados
150 gr. de almendras molidas
100 gr. de azucar de caña
Cubierta:
100 gr. de chocolate negro
25 gr. de mantequilla
Amaretto al gusto (opcional)
Frutas suaves (frambuesas o fresas)
Almendras peladas enteras
Flores para decorar
Elaboración:
Precalentar el horno a 160ºC
Derretir la mantequilla y el chocolate en un recipiente sobre agua a fuego lento (o calentar en el microondas durante 2-3 minutos)
Dejar enfriar un poco y añadir las yemas de huevo, las almendras y el azucar, y mezclar bien.
Batir las claras de huevo hasta punto de nieve.
Plegar las claras de huevo en la mezcla de chocolate poco a poco.
Verter la mezcla en el molde.
Cuando se haya enfriado, derretir el chocolate con mantequilla y Amaretto(al gusto)
Cubrir la superficie del pastel con una fina capa de chocolate y decorar con almendras peladas enteras, frutas suaves y flores de almendros.