Tarta Feslalí 2019

Ingredientes:

4 huevos

150 gr. azúcar moreno

150 gr. zanahoria

75 gr. aceite oliva

8 gr levadura repostería

50 gr almendra troceada.

Relleno:

110 gr. azúcar

500 gr. leche

50 gr harina fina de maíz

3 huevos

130 gr. almendra molida

Preparación:

Lo primero que haremos será mezclar por una parte la harina, la levadura y la sal.

En otro bol mezclamos bien los huevos con dos tipos de azúcar hasta que se disuelva el azúcar.

Agregamos la mezcla de harina poco a poco hasta que se quede una mezcla homogénea.

Seguidamente incorporamos las zanahorias. Previamente las habremos pelado y rallado finamente.

El aceite será lo último, lo agregamos en forma de hilo poco a poco hasta que se integren todos los ingredientes bien.

Engrasamos un molde de horno de unos 20 cm de diámetro. Incorporamos la mezcla y la horneamos a 180ºC durante unos 45 minutos. Para saber si está listo pinchamos con un palillo y cuando salga seco, estará listo.

Retiramos y dejamos enfriar mientras hacemos el relleno.

En un cazo mezclamos todos los ingredientes de relleno ( menos la almendra ) y lo ponemos a fuego lento, vamos removiendo hasta que espese. Cuando esté se pone en un bol y se deja enfriar un poco. Se mezcla la almendra molida con la crema que hemos preparado.

Cunado esté frío el bizcocho lo partimos por la mitad y rellenamos.

Adornamos y metemos a la nevera para que se enfríe.