Mantecados de almendra

Comer / Recetas

INGREDIENTES

  • 100 gramos de almendras tostadas y picadas
  • Almendras enteras
  • 130 gramos de manteca de cerdo
  • 250 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo batida
  • Media cucharada de canela
  • Una pizca de sal

 

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200º
  • Mezclar las almendras picadas, la manteca, la harina, el azúcar, el huevo, la media cucharada de canela y la sal hasta obtener una masa homogénea
  • Extender la masa en una superficie enharinada y cortar con un cortapastas circular
  • Pincelarlos con la clara batida y colocar una almendra en la parte superior
  • Hornear 12 minutos

Receta de Panellets de Rosanna Aramendi, gerente de la Panadería – Pastelería Rosanna