Pastel de frambuesas y almendras
Pastel de frambuesas y almendras
Ingredientes:
140 gr. de almendras molidas
140 gr. de mantequilla
140 gr. de azúcar
140 gr. de harina fermentante (harina con levadura incorporada)
2 huevos
150 gr. de frambuesas
1 cucharadita de extracto de almendra
2 cucharadas de almendra laminada
Elaboración:
Calentar el horno entre 160º/180º y engrasar un molde para pastel con fondo de 20 cm.
Mezclar la almendra molida, la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos y el extracto.
Poner la mitad de la mezcla en el molde, poner las frambuesas y cubrir con el resto de la mezcla.
Espolvorear las almendras laminadas por encima y hornear durante 50/60 minutos.
Dejar enfriar en la lata.