Pastel de queso con almendras

Ingredientes base:

100gr de harina

100gr de galletas maría

130gr mantequilla

Ingredientes del pastel:

4 huevos

400gr de queso cremoso tipo Philadelphia

400gr de nata para montar

10 cucharadas de azúcar

Mezclar todos los ingredientes y hornear 35 minutos a 200ºC.

Decoración:

Mermelada de arándanos

50gr de almendra cortada fina y horneada

Flores de almendro

Receta de Ruth Sendra Molina presentada al V Concurso de Dulces y Pasteles con almendra en la VII edición de Feslalí «El Febrer és Alcalalí» (2023)