II Concurs de pastissos d'ametlla Feslalí. Alcalalí en flor 2018 - Alcalalí turismo

Bases del II Concurs de Pastissos d’Ametlla

Si t’agrada la cuina i els dolços, apunta’t, prepara i sorprèn-nos amb el teu pastís d’ametlla. El pastissos guanyadors tenen premi.

Este concurs tindrà lloc en el marc de l’esdeveniment «Feslalí, Alcalalí en flor«, el diumenge 4 de febrer, a la plaça del poble a les 12:00 hores.

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Pasa, producto tradicional - Alcalalí turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: la pasa

¿Qué es?

La pasa es la uva secada y deshidratada mediante el proceso de la pasificación o «l’escaldà de la pansa» («el escaldado de la pasa», aunque realmente se escalda la uva para transformarla en pasa). A partir del siglo XVIII la pasa empezó a producirse en los riuraus: son unas construcciones típicas de la Marina Alta hechas de piedra, cal y barro y compuestas por una serie de arcos de medio punto orientados al sur; así recibían el calor del sol durante la mayor parte del día.

Delante de los arcos (en la zona llamada «sequeret») se colocaban los cañizos y, encima de estos, las uvas empapadas en lleixiu (mezcla de agua con cenizas, hierbas y cal). Los arcos protegían las uvas de la lluvia y la humedad, y el sol las iba deshidratando hasta convertirlas en pasas.

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El aceite de oliva - Alcalalí turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: el aceite de oliva

¿Qué es?

El aceite de oliva es un líquido de color amarillento que se obtiene del prensado de las aceitunas, el fruto de los olivos; éstos son unos de los árboles más representativos del mediterráneo y más vinculados a la cultura de Alcalalí. Por otro lado, la variedad de aceituna más extendida en la comarca de Alicante es la manzanilla, aunque también se está introduciendo la variedad blanqueta, más habitual en la comarca del Alcoià.

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Productos tradicionales de Alcalalí: la llata

¿Qué es?

Conocida también como pleita, la llata es una faja o tira hecha de plantas silvestres (normalmente esparto, pita o palma) trenzada en varios ramales; al coserse unas tiras con otras se pueden fabricar diversos utensilios de ámbito doméstico (como capazos, cestas, esteras o alpargatas), objetos decorativos y otros para el desarrollo de las actividades agroganaderas (capachos, cuerdas, sogas…).

Los árabes perfeccionaron esta técnica artesanal, aunque tras la expulsión morisca de 1609 los nuevos habitantes, en especial los mallorquines, la mejoraron aún más. El recurso natural estaba cerca, era barato y podía usarse en cualquier momento del año.

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Feslalí - Alcalalí en Flor - Alcalalí Turismo

Productos tradicionales de Alcalalí: presentación

En la Marina Alta se desarrollaron diversas técnicas artesanales relacionadas con el campo y sus cultivos; sin embargo, en la segunda mitad del siglo XX se fueron abandonando por el descenso de la rentabilidad de las actividades agrícolas y su peso económico. Algunos productos y oficios son fruto de la experiencia y de la comprensión y adaptación al territorio, como la geografía o el clima; en muchos casos han tenido una gran influencia en la formación de nuestra cultura actual.

Usando como referencia el libro «Oficis i productes de la Marina Alta», publicado por la MACMA (Mancomunitat Cultural de la Marina Alta) y la Diputación de Alicante, hemos querido profundizar en los aspectos de nuestra cultura para proteger la memoria colectiva y recordar las actividades de nuestros antepasados.

Para ello, publicaremos una serie de entradas sobre el proceso de los diferentes productos tradicionales de Alcalalí:

Feslalí- Alcalalí en flor - Alcalalí Turismo

Más de 5.000 personas nos han acompañado durante Feslalí «Alcalalí en Flor»

Feslalí «Alcalalí en Flor», la fiesta de la floración del almendro, ha recibido más de 5.000 visitas durante el mes de febrero

Feslalí - Alcalalí en Flor - Alcalalí Turismo (2)

Para nuestro municipio, el almendro es un símbolo, una seña de identidad, es el reflejo del esfuerzo de nuestros agricultores por mantener el paisaje, generación a generación. Y es en febrero cuando florecen, vistiendo Alcalalí de blancos y rosas, ofreciéndonos un espectáculo único.

Feslalí «Alcalalí en flor» ha pretendido, por segundo año consecutivo, dar a conocer el valor intrínseco y «el saber hacer» de nuestro pueblo, a través del paisaje, la gastronomía, la cultura y costumbres locales, potenciando Alcalalí, turística y comercialmente.

En esta segunda edición de Feslalí, «Alcalalí en flor», celebrada desde el 4 al 26 de febrero, se ha ofrecido una amplia propuesta de actividades deportivas, gastronómicas y culturales, siempre con el centro de atención puesto en el almendro y en su fruto, la almendra.

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Ganadores del concurso fotográfico II Maratón «Alcalalí en flor»

El pasado 19 de febrero se libraron los premios a los ganadores del Concurso Fotográfico II Maratón «Alcalalí en Flor», en la antigua almazara de Alcalalí.

La segunda edición del Concurso Fotográfico II Maratón «Alcalalí en flor» arrancó el pasado 9 de enero. Desde entonces y hasta el 5 de febrero, muchos han sido los fotógrafos profesionales y aficionados de la fotografía que se han acercado a Alcalalí a captar la mejor instantánea. Se han presentado 48 fotógrafos y un total de 120 fotografías, que han retratado cada detalle del municipio, paisaje, nuestra gastronomía, y por supuesto, nuestros almendros en flor.

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Feria de «Productos de la Tierra y Oficios»

La Feria de «Productos de la Tierra y Oficios» clausurá la II edición de «Feslalí, Alcalalí en flor»

Feslalí «Alcalalí en flor» concluye el fin de semana del 25 y 26 de febrero, celebrando la Feria «Productos de la Tierra y Oficios», con una variada oferta de productos artesanos y agroecológicos

Este fin de semana las calles de Alcalalí acogerán la feria de «Productos de la tierra y oficios», con una importante presencia de puestos de artesanos que complementarán la oferta de productos agroecológicos. Desde el ayuntamiento se invita a los vecinos y visitantes a pasar por el mercado y conocer de primera mano los productos de primera calidad traídos directamente por los productores y artesanos.

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La almendra de Alcalalí ingrediente protagonista en la II Ruta de la Tapa

La almendra de Alcalalí es la estrella de la II Ruta de la Tapa. Del del 4 al 26 de febrero cocinamos el paisaje para ti.

Alcalalí se viste de gala en febrero. La floración del almendro convierte el paisaje en un manto de blancos y rosas, un espectáculo que se puede disfrutar con todos los sentidos durante estas semanas, y de un modo especial con el gusto. La almendra es la reina de nuestra gastronomía, y por ello, en el marco de la programación de Feslalí, «Alcalalí en flor», le hemos dedicado la II Edición de la Ruta de la Tapa.

Tras el éxito de la I edición de la Ruta de Tapa, los establecimientos de Alcalalí se han puesto manos a la obra para cocinar el paisaje y poder ofrecerte un pedacito con el mejor sabor de la almendra.

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Feslalí «Alcalalí en flor» 2017

Arranca la segunda edición de Feslalí «Alcalalí en flor» 

Feslalí «Alcalalí en flor» se celebrará del 4 al 26 de febrero. Todos los días podrás disfrutar de la II Ruta de la Tapa en los bares, restaurantes y comercios de Alcalalí, y además, de 10:00 a 14:00h, puedes realizar visitas guiadas a la Torre Medieval y al Museo Etnológico

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