Tiramisú de Turrón

Tiramisú de Turrón

 

Ingredientes:

5 huevos

1 tarrina de queso mascarpone

1 pastilla de turrón blando de almendra

Galletas maría o bizcochos de “soletilla”

Medio vaso grande de azúcar

Café (al menos una cafetera de 6)

Almendra rallada

Licor (brandy, amaretto, etc…)

Cacao

 

Preparación:

Separar las claras de las yemas.

Batir las yemas con el azúcar, (reservar un poco para “montar” las claras), hasta que comience a blanquear.

Seguidamente montamos las claras a punto de nieve (con el azúcar sobrante)

Mezclamos  las yemas batidas, las claras montadas, el mascarpone y el turrón.

Lo deshacemos todo junto, (remover muy despacio para que el punto de nieve no baje).

Aparte, preparamos el café y le añadimos una “copita” de licor.

Bañamos las galletas o bizcochos con el café y las ponemos en el recipiente que vayamos a utilizar.

A continuación ponemos una capa de crema que hemos hecho y espolvoreamos con el cacao y la almendra rallada… así sucesivamente vamos formando capas.

Decorar al gusto.

Receta de Empar Serer, ganadora del premio a la mejor presentación del III Concurso de Dulces con Almendra de Alcalalí de la IV edición de “Feslalí, Alcalalí en Flor” (2019)

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