Tiramisú de Turrón
Tiramisú de Turrón
Ingredientes:
5 huevos
1 tarrina de queso mascarpone
1 pastilla de turrón blando de almendra
Galletas maría o bizcochos de «soletilla»
Medio vaso grande de azúcar
Café (al menos una cafetera de 6)
Almendra rallada
Licor (brandy, amaretto, etc…)
Cacao
Preparación:
Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar, (reservar un poco para «montar» las claras), hasta que comience a blanquear.
Seguidamente montamos las claras a punto de nieve (con el azúcar sobrante)
Mezclamos las yemas batidas, las claras montadas, el mascarpone y el turrón.
Lo deshacemos todo junto, (remover muy despacio para que el punto de nieve no baje).
Aparte, preparamos el café y le añadimos una «copita» de licor.
Bañamos las galletas o bizcochos con el café y las ponemos en el recipiente que vayamos a utilizar.
A continuación ponemos una capa de crema que hemos hecho y espolvoreamos con el cacao y la almendra rallada… así sucesivamente vamos formando capas.
Decorar al gusto.